Veganer Apfelkuchen

Veganer Apfelkuchen

Mürbeteig                                               Kuchenteig

250 gr. Mehl                                           300 gr. Mehl

125 gr. Kokonussfett                             1 Pack Backpulver

50 ml Eiswasser                                   200 gr. Rohzucker

1 Prise Salz                                              1 Vanillestange

2 EL Zucker                                             2 EL Chia-Samen

(Das Kokosnussfett sollte                     100 gr. gemahlene

kalt sein)                                                  Mandeln

                                                                  280 gr. Pflanzenmilch

                                                                  100 gr. Erdnussöl

Apfeltopping

600 gr. Apfelstücke

1 EL Zimt

2 EL Rohzucker

Orangensaft

gehobelte Mandeln

(Kokosnussfett habe ich von Nardias)

Die Anleitung für den Kuchen findest Du hier. Und hier.