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Rotkohl-Teigwaren Salat mit Champignons

Ein simples Rezept, super um zur Arbeit mitzunehmen:

Den Rotkohl zur gewünschten Festigkeit kochen.

Die Teigwaren kochen.

Die Champignons schneiden. Zwiebeln schneiden, in wenig Kokosnuss andünsten, die Champignons dazugeben und mitbraten. Nach belieben würzen. Ich habe Gemüsebouillon und wenig Aceto Balsamico genommen. 

Die Salatsauce nach belieben machen. 

Danach alles einschichten. Salatsauce habe ich nur bei den Teigwaren genommen. Es ist alles schön runtergelaufen. 

 

En guete!

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